منتدى المنشد محمد بشــــــــــــــار

الترحيـــــــــــــــــــــــــب
منتدى المنشد محمد بشــــــــــــــار

    طبخه فلسطنيه

    شاطر
    avatar
    الهام
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 33
    نقاط : 83
    تاريخ التسجيل : 11/09/2010

    طبخه فلسطنيه

    مُساهمة  الهام في السبت فبراير 05, 2011 6:26 am

    محشي الكوسا

    المقادير ..

    1 كيلو كوسة صغيرة الحجم

    نصف كيلو من اللحم المفروم

    كيلو ونصف الكيلو من الطماطم (أو 3 ملاعق صلصة الطماطم)

    نصف ملعقة ملح

    كوب ونصف من الزيت النباتي لتحمير الكوسة

    فصان من الثوم

    ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

    ملعقة طعام من الدقيق

    مكعبين من المرقة

    بصلتان مفرومتان فرما ناعما

    نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن لتحمير اللحم

    ملعقة صغيرة من كل من البهار والقرفة المطحونة

    رشة فلفل أسود

    الطريقة ..


    يسخن الزيت ثم يوضع البصل واللحم وتضاف كمية صغيرة من الملح والبهارات و مكعب واحد من المرقة ويقلب الخليط على النار مدة ربع ساعة

    يرفع الحشو عن النار حتى يبرد

    تغسل الكوسة ويجوف داخلها وتغسل من الداخل وتصفى

    تحشى الكوسة بالحشو المحضر سابقا بحيث لا نملأ كل وحدة كثيرا

    يحمر الكوسة المحشية على زيت ساخن ثم ترص في قدر

    تغسل الطماطم وتقشر وتعصر ويضاف عصيرها مع مكعب المرقة الآخر والملح إلى الكوسة

    يوضع القدر على نار متوسطة حتى تغلى الكوسة ثم يترك على نار خفيفة لربع ساعة تقريبا

    يرفع الدقيق على النار ويضاف أليه قليل من مرق الطماطم حتى يذوب الدقيق ويصبح لزجا ثم يضاف إلى الكوسة

    يهرس الثوم مع النعناع اليابس ويضاف إلى الكوسة ويترك ليغلى مدة 3 دقائق مع النعناع ثم تطفأ النار

    تقدم ساخنة مع الأرز
    avatar
    خانتني احاسيسي
    فارس مبدع

    عدد المساهمات : 551
    نقاط : 1447
    تاريخ التسجيل : 17/10/2010

    بطاقة الشخصية
    النكت والالعاب:

    رد: طبخه فلسطنيه

    مُساهمة  خانتني احاسيسي في الجمعة فبراير 11, 2011 12:33 am

    سلمت يداك على محشي الكوسا

    avatar
    محبة محمد بشار
    عضو فعّال

    عدد المساهمات : 109
    نقاط : 177
    تاريخ التسجيل : 06/09/2010

    رد: طبخه فلسطنيه

    مُساهمة  محبة محمد بشار في الجمعة فبراير 18, 2011 2:48 pm


    انا الحين بدي ادرري هذا قسم الطبخ هذا قسم ديما بشار لييش تحطي موضووع يخص الطبخ بقسم ديما بشار ؟؟

    لاعمررك تعيدينها

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 24, 2017 4:20 am